「夢見草」…紙の本を手に取り、表紙をめくって、意味もないのに音をたててページをペラペラとめくる。なんだか気持ちが落ち着かないとき、書かれていることを読むのではなく、ただ単に紙の香りを感じ、紙質を感じ、ページをめくる音を聞き、五感をフルで使って楽しんでいると、緻密に並んだインク文字のなかから、ふと飛び

「ねえ、お茶しない？」という言葉、今はないのでしょうか。あるのでしょうか。 この響き、私には懐かしくて、ちょっとむず痒い。学生だった30年ほど前には、頻繁に使っていた記憶があって、私には茶トモもいた。ちょっとひと息入れたいときに「ねぇ、ねぇ」と誘うのは、なぜか決まった友人だった。あの頃は、男性が気に

冬真っ盛り、肌に刺すような冷気を日中でも纏う季節になると、恋しくなるのがお風呂の時間。 ゆっくりと湯船に浸かり、冷えた体をほっこりと癒す時間は、至福のときですね。 しっかりと温まると生き返った心地になり「ふぅ〜！ 日本人に生まれて良かった」と、しみじみ思います。 一日の終わりのお風呂は、私にとって心

好みの品種ではなく、自分を品種たとえるのは、ちょっと難しい。 そんな声も聞こえてきますが、年末年始のお遊びと思って考えてみてくださいね。 ちなみに私自身の答えは「グリューナー ヴェルトリーナー」 そのココロは、リースリングのような香り高さはないけれど、繊細さや牧歌的な側面が魅力。 自己主張は控えめだ

食欲の秋の代表的な魚といえば、やっぱり「秋刀魚」庶民の味方、秋の味覚の王様といっても過言ではない魚ですが、この秋刀魚を焼く香りが季節を運んで来ることも少なくなりました。 じつは「さんま」が庶民の味として広まったのは江戸の後期と新しく、「秋刀魚」と書くようになったのは、もっとあとのこと。 それまでは「

どこからともなく秋の甘い香りが漂う。 この優しく甘い香りが好きで、懐かしい。 その昔、実家の庭の片隅に、金木犀の木があった。 ある日突然、たくさんの橙色の花を一斉に咲かせ、強い香りを放ち始める。 縁側のサッシを開けると、庭は甘い香りが立ち込めている。 縁側に座り、大きく息を吸い込む。 うっとり目を瞑

「どんなものを食べているか言ってみたまえ。 君がどんな人か言いあててみせよう」と、上から目線で語るのは、フランスの政治家で、美食評論家だったブリア サヴァラン。 彼の著作で19世紀のフランスでベストセラーとなった食のバイブル『美味礼讃』の箴言。 現代では、食と社会についての古典作品として、読まずにお

「旅先で色濃く残る思い出の味」 誰にでも、忘れられない味や食べ物があります。 私にとって忘れられない至福の味の一つは、イタリア本土の西、地中海に浮かぶ大きな島 サルデーニャ島で味わった、温かみのある赤ワイン。 ある家族の食卓に招かれてマンマの手料理と合わせて楽しんだそのワインは、スルスルとおいしく、

「あっ、雨の薫りがする」 と、雨の気配を感じてしばらくすると、本当に雨がポツリポツリと降り始める。 なんとなく懐かしいと感じる、雨が降り始めた直後の地面から立ちのぼる独特な香り。 あの雨の香りは、田舎育ちの私でなくても、幼い頃の想い出とともに記憶に残っている人が多いのでは…。 雨の降り始めの香りには

ビオディナミに傾倒する、あるワイン評論家の先生が「ジャガイモを教科書通りに根の日に収穫したら味は重心が低い、典型的なジャガイモ味。 花の日に収穫したらずっと軽い、重心ほぼ真ん中の味。 いかにも花の日の味だ」と投稿していて、月の満ち欠けが味わいにどのように影響するかを知る面白い考察に、ビオディナミのワ