自然派ワイン専門店ピクール

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5月
30

2021

2021年5月30日

ワイン日和:ビオディナミはおいしいもの?

ピクールからのお便り「ワイン日和」 - IMAGE COPYRIGHT © PCOEUR ALL RIGHTS RESERVED.

ビオディナミに傾倒する、あるワイン評論家の先生が「ジャガイモを教科書通りに根の日に収穫したら味は重心が低い、典型的なジャガイモ味。

花の日に収穫したらずっと軽い、重心ほぼ真ん中の味。

いかにも花の日の味だ」と投稿していて、月の満ち欠けが味わいにどのように影響するかを知る面白い考察に、ビオディナミのワインに涙して、この世界に溺れてしまった自分が蘇りましいた。

ビオディナミのワインは、ほかのワインと違う魅力がある。

それは主観的なものと思われるかもしれない、けれどその違いを肌で感じた経験のある人にはわかること。

(そう、あなたも!)日本では、自然派ワイン、ヴァン ナチュール、ナチュラル ワイン、ビオ ワイン、ビオディナミ ワイン…などなど、たくさんの表現でカテゴライズされていて、ややこしい。

この辺りを整理しながら、今回はビオディナミのワインを旅してみましょう。

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執筆者紹介

ワインショップ ピクール代表
池田 あゆ美|Ayumi IKEDA

映画業界、音楽業界、出版業界、IT業界…その時代に色濃く表現されるエンターテイメントに心惹かれ、その時時のニーズを捉えながら一つ一つ私は職業としてきました。当時、男性社会と言ってもいいほどの厳しい業界をがむしゃらに走ってきたせいか、身体はボロボロ…。そんなときに訪れた地中海で「食卓」から生まれる人生の楽しさや豊かさに感銘を受けたことが、今のワインの仕事へのキッカケとなりました。ワインだけでなく、食、旅、音楽、映画など、多方面からのアプローチを得意としています。各種媒体を絡めたプロモーションには自信あり。ワインコンサル、ワイン販売、各種セミナーなど、様々なニーズに丁寧にお応えします。

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