自然派ワイン専門店ピクール

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4月
08

2022

2022年4月8日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2022年3月「おうちワイン」満足の2本コース1

ドメーヌ モス/ヴァン ムスー ムサムセット

リュバーブや小梅のような甘酸っぱい香りに、洋菓子のアンゼリカのようなハーブの香りが重なります。ドライかつイチゴのようなフレッシュなエキスに清涼感があり、キメの細かい泡と酸、ほんのりビターで滋味深いミネラルが味わいにメリハリを与え、食欲をそそる仕上がりです。泡に勢いがありますので、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓ください。ワイン名は父ルネの友人の子供の名前、男の子「ムサ」と女の子「ムセット」を合わせて命名。SO2無添加。ノンフィルター。

生産者
PRODUCTEUR
ジョゼフ モス、シルヴェストル モス
ヴィンテージ
VINTAGE
2020
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
ロゼ泡:やさしく上品
品種
CEPAGE
ピノドニス:34%、グロロー:33%、カベルネフラン:33%
相性のよい料理
AVEC PLAT
イチゴとモッツァレラのサラダ バルサミコ風味、ブルスケッタ、紫キャベツとツナのサラダ、菜の花と筍のリゾット、ドライトマトとシェーヴルのオムレツ、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ゲオルギウム/ブルグンダーキュヴェ

オーストリア ケルンテン州レング湖のほとりのワイナリー。濃い黄金色。粘性があり、金木犀やアプリコット ジャムの華やかな香りに加えて、ウィスキーの強めの樽香を感じます。口に含むと香りで想像するよりも穏やかで綺麗な酸味が溶け込んだ果実味と長い余韻を楽しめます。シャルドネとピノブランを古樽で醸し後プレスし古樽で50日間発酵。そのまま43ヶ月マロラクティック発酵、熟成し下弦の月の日に瓶詰めしました。SO2(酸化防止剤)無添加。無濾過、無清澄。

生産者
PRODUCTEUR
マルクス グルツェ、ウタ スラマニク
ヴィンテージ
VINTAGE
2015
産地
REGION
オーストリア:ケルンテン
タイプ
TYPE
白:やさしく上品
品種
CEPAGE
シャルドネ、ピノブラン
相性のよい料理
AVEC PLAT
マッシュルームと胡桃のサラダ、鰆のソテーとガーリックチップ、春キャベツと豆のスープ、あさりと豚バラとキャベツの白ワイン蒸し、ホタテのクリーム煮、シェーヴルチーズ
執筆者写真

執筆者紹介

オフィス アイダブリュー代表
手島 格|Itaru TESHIMA

WEB業界においては、デザイン、システム開発、企画などの現場業務からディレクション、プロデュースに関わる上流工程…様々な経験を積み重ねてきました。寝食を犠牲にした分、そこは自負していいよね?! 仕事も趣味も多岐に渡りすぎたのか、独立すると、なんでも屋に…笑。今の趣味は格闘技。WEBブランディング、ロゴ制作、ホームページ、写真撮影、社内システム整備など、様々なニーズに幅広く丁寧にお応えします。得意としているのは、WEB全般と人物撮影。各種セミナーも承っております。もちろん、ワインコンサル、ワイン販売もね。世の人が少しでも楽しく幸せになれるように…楽しませて、楽しんで、を仕事のスタンスとしております。

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
ワインショップ ピクール代表

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