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9月
30

2021

2021年9月30日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (2)

2021年9月「おうちワイン」満足の2本コース2

ジョゼ ミシェル エ フィス/ブリュット ロゼ

ムニエの卓越した使い手として評されるRM「ジョゼ ミシェル」の手腕が存分に感じられるロゼ シャンパーニュ。赤みがかったピンクの色調。赤い果実やスパイスの軽快な香りを漂わせ、チャーミングな印象。柔らかな泡の連鎖が果実味とともに弾ける優しい飲み心地。木苺やブラックチェリーのようなフルーツフレーバーで気品がありながらも、親しみやすさを感じる味わいに仕上がっています。余分なものを感じさせない、黒ブドウが醸す芳醇さとピュアさを感じ取れる逸品です。ステンレスタンク発酵。セニエ方式。

生産者
PRODUCTEUR
ジョゼ ミシェル
ヴィンテージ
VINTAGE
NV
産地
REGION
フランス:シャンパーニュ
タイプ
TYPE
ロゼ泡:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
ピノ ノワール:50%、ピノ ムニエ:50%
相性のよい料理
AVEC PLAT
ローストビーフ、鶏のバルサミコソース、マグロとサーモンのタルタル、ウナギとキュウリのちらし寿司、イチゴのタルト、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ピットナウアー/マッシュ ピット

オーストリア東部ハンガリー国境に近いノイジードル湖に蔵を構える、自然派の生産者。霞みがかった濃いめのイエロー。熟した果実、オレンジの果皮、ハーブ、わずかなミネラルの香り。落ち着いた口当たりながら、味わいは力強く、タンニンと酸が印象的でしっかりしたボディですがエレガントさも感じさせる、フルーティーで刺激的な仕上がりです。ワイン名の『マッシュ ピット』は、ロックやバンクのライブで起こる「モッ シュ ピット=興奮した群衆の押し寄せる場所」と、外見を表す「マッシュ=濁り」を掛け合わせて命名。果皮も一緒に漬け込んだという意味を込めました。

生産者
PRODUCTEUR
ゲアハルト ピットナウアー
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
オーストリア:ブルゲンラント
タイプ
TYPE
オレンジ:やさしく上品
品種
CEPAGE
グリューナー ヴェルトリーナー:35%、ソーヴィニヨン ブラン:35%、シャルドネ:20% ほか
相性のよい料理
AVEC PLAT
仔牛のカツレツ、秋野菜の天ぷら、焼き鳥(塩)、鰻のちらし寿司、鮭とキャベツのレモン蒸し、スパイシー 唐揚げ、豚のロースト、アジアンスパイス風味

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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