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9月
01

2021

2021年9月1日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (2)

2021年8月「おうちワイン」満足の2本コース2

プティ ロワ/ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ルージュ

今、ブルゴーニュにおいて注目される日本人醸造家、斎藤 政一氏による渾身のワインの雫です。ルビーの色調。フランボワーズやチェリーなど赤い果実に赤い花の甘い香り。ほのかに紅茶やキノコも漂います。シルキーなアタックにエレガントな酸とタンニン、ふっくらと落ち付いた旨味をともなう味わいが見事にアフターまで続きます。冷涼感がありながらも、とても明るい雰囲気を纏うブルゴーニュの赤。自社ブドウで、粘土石灰土壌のピノノワールを全房でプレスし木製の開放桶で発酵。228Lの古樽で16ヶ月間熟成。熟成中カーヴの温度が上がったため、SO2少量添加。

生産者
PRODUCTEUR
斉藤 政一
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
フランス:ブルゴーニュ
タイプ
TYPE
赤:やさしく上品
品種
CEPAGE
ピノノワール:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
カツオたたきのバルサミコソース、鶏肉とナスのトマト煮、夏野菜の梅味噌炒め、牛フィレ肉のステーキ、セップ茸のソテー、豚肉のハーブグリル

アレッサンドロ ヴィオラ/シンフォニア ディ ロッソ

ブドウ畑に熱い情熱を秘めた造り手「アレッサンドロ ヴィオラ」赤い果実をミックスしたようなフレッシュでトーンの高い香り。シチリア産の栗の木で作った栗樽熟成のまろやかで甘い雰囲気も感じられ、心地の良いピュアなアロマが楽しめます。ネレッロらしい芯のあるしなやかな果実味ですが、柔らかさと穏やかさに引き込まれます。バランスの良い酸味とタンニンにブドウエキス感が溶け合い、身体にするりと沁み込む限りなく自然な味わいです。品種特有のしなやかな果実味、彼のワインに共通する穏やかさがしっかりと表現されています。SO2(酸化防止剤)無添加。

生産者
PRODUCTEUR
アレッサンドロ ヴィオラ
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
イタリア:シチリア
タイプ
TYPE
赤:やさしい果実味
品種
CEPAGE
ネレッロマスカレーゼ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
カポナータ、ピザ マルゲリータ、鹿フィレ肉のロースト、ラムチョップとラタトゥイユ、夏野菜と塩豚のロースト、焼き鳥(タレ)、鰻のキャラメリーゼ 山椒風味

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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