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5月
31

2021

2021年5月31日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2021年5月「おうちワイン」満足の2本コース1

ブロック セラーズ/ペティヤン シュナン ブラン

サンフランシスコから車で約1時間の貿易港があるバークレーの街の一角に都市型ワイナリーを構える「ブロック セラーズ」旨味を凝縮したペットナット スタイルの微発泡。スイカズラ、リンゴ、ナシの香り。穏やかな泡がプチプチと口中を優しくタッチする心地よさがあり、ピュアな果実味が爽やかですが、一緒に閉じ込められた旨味やコクも堪能できる1本。低めの温度帯で味わいの引き締まり感を得ても良いのですが、固有の持ち味である旨味をより一層楽しむなら、少しずつ温度を上げながらゆっくり楽しむことをお薦めします。ドザージュなし。

生産者
PRODUCTEUR
クリス ブロックウェイ
ヴィンテージ
VINTAGE
2017
産地
REGION
アメリカ:カリフォルニア
タイプ
TYPE
白泡:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
シュナン ブラン:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
ホタテのレモンバターソテー、白身魚のカルパッチョ、生牡蠣のコンソメゼリー寄せ、エイヒレのムニエル、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ドメーヌ モンシー/ロモランタン ヴィニフィエ パー ジュンコ

新井 順子女史の初のロモランタン、醸造スペシャル ワインです。世界で僅か55haしか栽培されていない、クール シュヴェルニーの土着品種「ロモランタン」畑を所有するローラは、ロモランタン単一でワインを仕込んだことがなく、順子さんの提案で実現した限定ワイン。淡いイエロー。吟醸香がグラスから溢れ、時間とともに白桃や梨のアロマも漂います。果実味をイキイキとした酸とミネラルが引き締め、爽やかさとどこか奥深さも感じさせる、独特な世界観。温度を上げながらゆっくりお楽しみください。SO2(酸化防止剤)無添加。生産本数は600本のみ。

生産者
PRODUCTEUR
ローラ セメリア、新井 順子
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
白:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
ロモランタン:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
タラの洋風南蛮漬け、ヒイカのラヴィゴット マリネ、ポロ葱のビネグレットソース、モリーユ茸と鶏肉のフリカッセ、鰆のムニエル グリンピース添え、フルムダンベール

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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