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4月
30

2021

2021年4月30日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2021年4月「おうちワイン」満足の2本コース1

ドメーヌ ラ ボエム/ペティアン ナチュレル フェステジャール ロゼ

華やかでクリアな赤に近いロゼ色。イチゴ、アセロラ、ボンボン、桜の花、桜餅、鉱石の香り。フレッシュかつ泡立ちが繊細で優しく、アセロラのような瑞々しいキュートな果実のエキスに溶け込む鉱物的なミネラル、洗練された酸がタイトな骨格を形成しています。2019年は、瑞々しくスッキリ、上品な辛口の印象です。ワイン名の『フェステジャール:FESTEJAR』は、オーヴェルニュの方言で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。二次発酵用の補糖にアルザスのブドウ果汁を用いました。SO2無添加。ノン フィルター。

生産者
PRODUCTEUR
パトリック ブージュ
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:オーヴェルニュ
タイプ
TYPE
ロゼ泡:やさしく上品
品種
CEPAGE
ガメイ(ボジョレー):95%、シルヴァネール、リースリング ほか:5%
相性のよい料理
AVEC PLAT
海老のカクテル、イベリコ豚の生ハム、イチゴとモッツァレラのサラダ、トマトのブルスケッタ、筍のガーリックソテー、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ノエラ モランタン/LBL ヴィエーユ ヴィーニュ ソーヴィニヨン

ボワ ルカの区画のソーヴィニヨン ブランで仕込んだワインで、樽熟18ヶ月、瓶熟18ヶ月を経たノエラの渾身のトップ キュヴェ。ワイン名は、彼女も誇りに想う畑「レ ボワ ルカ:Les Bois Lucas」を略して命名しました。グレープフルーツ、クエッチ、スターフルーツ、スイカズラ、アカシア、フェンネル、カシューナッツの香り。ワインは、ピュアかつほのかにハービーで透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっていて、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込みます。SO2は瓶詰め前に10mg/L添加。フィルターあり。

生産者
PRODUCTEUR
ノエラ モランタン
ヴィンテージ
VINTAGE
2017
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
白:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
ソーヴィニヨン ブラン:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
蟹とグレープフルーツのサラダ、オマール海老のポシェ、カサゴのポワレ、新玉ネギとイカのハーブリングフライ、シェーヴルとイチゴ

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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