自然派ワイン専門店ピクール

みなさんにナチュラルなワインをお届け

10月
31

2021

2021年10月31日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2021年10月「おうちワイン」満足の2本コース1

アンヌ&ジャン フランソワ ガヌヴァ/クレマン デュ ジュラ

ジャン フランソワが妹 アンヌと立ち上げたネゴシアン部門「アンヌ&ジャン フランソワ ガヌヴァ」ノン ドザージュで造ったクリアなクレマンです。黄緑に輝く液体。青リンゴ、レモンカード、白い蘭の香り。キメ細やかな泡の連鎖。よく熟したシャルドネのピュアな果実味は伸びやかな酸を備え、ミネラル感が酸味を強調します。爽やかながらも満足感のある1本で、キリっとドライな印象ですが、飲み手を魅了する存在感を放ちます。自社畑を含むジュラのブドウとほかの産地をブレンドすることによって、ドメーヌものとは異なる個性と面白さを表現しています。SO2(酸化防止剤)無添加。

生産者
PRODUCTEUR
アンヌ フランソワ ガヌヴァ、ジャン フランソワ ガヌヴァ
ヴィンテージ
VINTAGE
NV
産地
REGION
フランス:ジュラ
タイプ
TYPE
白泡:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
シャルドネ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
グジェール、カニとアボカド リンゴのミルフィーユ、野菜とエビのテリーヌ、チキンソテー キノコのバルサミコソース、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

マイ エ ケンジ ホジソン/レ ゾシゴアン

日系カナダ人の旦那さまと日本人の奥さまがロワール地方のコトー デュ レイヨンで構えたドメーヌ。白のトップ  キュヴェ『レ ゾシゴアン』パイナップル、洋ナシのコンポート、マーマレード、アーモンド、モミの木、ブリオッシュの香り。口に入れた途端に広がる白いフルーツの爆発的な凝縮感と塩気のある旨味、そして余韻に残る心地よいミネラルの苦味がまるでドラマのストーリーのように喉を通り抜けます。2018年はミルデューの被害により収量が減った分、凝縮したブドウが収穫できたことを感じられる、エネルギーに満ち溢れたワイン。SO2(酸化防止剤)無添加。

生産者
PRODUCTEUR
マイ ホジソン、ケンジ ホジソン
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
白:やさしい果実味
品種
CEPAGE
シュナンブラン:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
シェーヴルチーズとスモークサーモンのサラダ、フォアグラのテリーヌ、舌平目のムニエル、サーモンのムニエル マスタード ソース、白身魚と魚介のパナシェ、テットドモワンヌチース

Search|記事の検索

Categories|カテゴリー

Recent Posts|最近の記事

Author|ブログ著者

ピクール

ピクール
自然派ワインショップ

池田 あゆ美

池田 あゆ美
ワインショップ ピクール代表

Moon Phases|新月と満月

ワイン抜栓の参考に