自然派ワイン専門店ピクール

みなさんにナチュラルなワインをお届け

9月
28

2020

2020年9月28日

2020年9月オススメ「おうちワイン」安心の3本コース

2020年9月「おうちワイン」安心の3本コース

アルド ヴィオラ/ブルット

シチリアの鬼才、圧倒的な熱量を放つワインを生み出す「アルド ヴィオラ」が手がける、初のフリッツァンテ。ノンフィルターで微かに濁った黄金色。麦わらのような芳ばしさと水飴を溶け込ませたような優しくビターな香り。ドライでフレッシュな果実味。酸味と苦味がじんわり広がり、ほのかなハチミツと金柑が漂います。お食事にも寄り添う、飲み心地抜群のドライでビターな微発泡です。ワイン名は、微発泡のブリュットの響きが、ブルット(醜い)に似ていることから、命名。エチケットは童話の「みにくいアヒルの子」から。

生産者
PRODUCTEUR
アルド ヴィオラ
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
イタリア:シチリア
タイプ
TYPE DU VIN
白泡:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
カタラット:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
イチジクと生ハム、秋ナスのミルフィーユ焼き、ムール貝の白ワイン蒸し サフラン風味、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ドメーヌ デドワード/ブルゴーニュ コート ドーセール シャルドネ

パリから約200km、ブルゴーニュの最北部で「シャブリ」もふくむ広大なブドウ畑が並ぶ、オセール地方「ドメーヌ デドワード」は、2000年頃からビオロジック栽培を行うドメーヌを、2014年にエドワードが購入、幕を開きました。輝くイエロー ゴールドの色調。パイナップルやバターの香り。エキス感たっぷりの口あたりにシャープな酸とバランスのとれた余韻が長く続きます。ブルゴーニュのピュアなスタイルをもち、テロワールの旨味が感じられるワインがエドワードの目指す味わいです。ステンレスタンクで発酵、木樽とステンレスタンク熟成。

生産者
PRODUCTEUR
エドワード レペズム
ヴィンテージ
VINTAGE
2017
産地
REGION
フランス:ブルゴーニュ
タイプ
TYPE DU VIN
白:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
シャルドネ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
サーモンのムニエル バジルソース、イワシと玉ねぎとオレンジのマリネ、ヒラメの刺身、エスカベッシュ、オレンジとエビのマリネ、焼きナスとパプリカのマリネ

ドメーヌ グラムノン/コート デュ ローヌ ポワニェ ド レザン

「ローヌ南部で最も偉大なブドウ園の一つで、芸術作品」と評価された「ドメーヌ グラムノン」最もコスパが良く、グラムノンのエッセンスが詰まった入門編的1本。綺麗なルビーの色調。カシス、ラズベリー、ブルーベリー、スミレ、リコリス、ほのかにスパイスやハーブの香り。滑らかなタンニンに下支えされた透明感のある果実味が広がり、フレッシュな酸味が躍動感を演出します。タンニンはとても滑らかで、スパイスやミネラルのニュアンスが感じられます。雑味なくナチュラルかつ繊細で、綺麗な余韻へと誘います。色気や緻密さも漂います。

生産者
PRODUCTEUR
ミッシェル オベリー ローラン
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:コート デュ ローヌ
タイプ
TYPE DU VIN
赤:たっぷり果実味
品種
CEPAGE
グルナッシュ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
ローストビーフ、アラブ風 肉と野菜のクスクス、タイ風スペアリブ、牛ヒレ肉のロッシーニ風、レバーパテ、賀茂ナスのトマトグラタン

Search|記事の検索

Categories|カテゴリー

Recent Posts|最近の記事

Author|ブログ著者

ピクール

ピクール
自然派ワインショップ

池田 あゆ美

池田 あゆ美
ワインショップ ピクール代表

Moon Phases|新月と満月

ワイン抜栓の参考に