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9月
28

2020

2020年9月28日

2020年8月オススメ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2020年9月「おうちワイン」満足の2本コース1

スロボドネ ヴィナルストヴォ/クーティス デヴィネール

昨年、スロバキアでは、オレンジ ワインや濁ったワインの販売が禁止されかねない事態となり、署名活動を行った結果、多くの賛同を得て、間逃れることが出来ました。そんな苦難を乗り越えた、魅力満載のワイン。朝日を浴びたオレンジの色調。キンカンや橙、ドライアプリコットや黄色い花の華やかな香りが印象的です。ほのかに杉も漂います。フレッシュな口当たりで金柑の果実味をしっかりとした酸がバランスを整え、ピールの苦味が後味をスッキリとまとめます。大変人気で完売寸前のところ、日本向けに特別に確保してくれたワインです。

生産者
PRODUCTEUR
カタリナ ヴィナルストヴォ
ヴィンテージ
VINTAGE
2017
産地
REGION
スロバキア:小カルパチア
タイプ
TYPE DU VIN
オレンジ:やさしく上品
品種
CEPAGE
トラミナー:70%、デヴィン:30%
相性のよい料理
AVEC PLAT
鶏もも肉の蜂蜜スパイス焼き、サーモンのムニエル ディルソース、ジャガイモと塩漬け豚の蒸し焼き、イチジクと生ハム、エノキのガレット

ドメーヌ ル ブリゾー/ル タン デメ

ロワールの自然派ワインを代表する天才醸造家、クリスチャン ショサールがこの世を去った後、妻 ナタリーが引き継いだ「ドメーヌ ル ブリゾー」初リリースの『ル タン デメ』は、樹齢100年を超すレ ピィと呼ばれる畑の古樹のピノ ドニスから醸すワインです。グロゼイユ、フランボワーズ、シャクヤク、バラの花、バジルや黒コショウの香り。ワインは、艶やかかつスパイシーで赤い果実の沁み入るようなジューシーな旨味が詰まっていて、後からほんのりビターなタンニンの収斂味がじわっと味わいを引き締めます。エレガントさ、奥行きのある仕上がり。

生産者
PRODUCTEUR
ナタリー ゴビシェール
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE DU VIN
赤:たっぷり芳醇
品種
CEPAGE
ピノ ドニス:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
鶏肉とパプリカのスパイス煮込み、牛ハラミ肉のステーキ、手羽先の黒胡椒焼き、フォアグラのソテー、仔羊のクスクス

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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