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6月
25

2020

2020年6月25日

今月のピックアップ「おうちワイン」安心の3本コース

2020年6月「おうちワイン」安心の3本コース

ブランド ブロス/ペットナット ホワイト

ドイツの「ワイン街道」を抱く、ファルツ地方。ドイツ西部のこの産地で、1891年から続く家族経営のワイナリー「ブランド ブロス」5代目のブランド兄弟が2014年にワイナリーを引き継ぎ、有機農法でナチュラルなワイン造りへと移行しました。繊細な泡はまるでさざ波のように軽やかで、青リンゴやフレッシュアーモンド、白桃の香り。果実味は爽やかで、涼しい地方ならではのチャーミングな酸とクリーンな印象を放ちながら、心地よい旨味の余韻へと誘います。虹や波、自然の美しさを想起させる、美しいペットナット。エチケットの絵は、彼らの祖母の作品。亜硫酸(酸化防止剤)無添加。

生産者
PRODUCTEUR
ダニエル ブランド、ヨナス ブランド
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
ドイツ:ラインヘッセン
タイプ
TYPE
白泡:やさしく上品
品種
CEPAGE
ピノ ブラン:60%、シルヴァーナ:50%
相性のよい料理
AVEC PLAT
桃とモッツァレラチーズのサラダ、白身魚のポワレ レモンバターソース、アンチョビとクレソンのパスタ、カレイのフリッター、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ドメーヌ シルヴァン パタイユ/ブルゴーニュ アリゴテ

ブルゴーニュ地方マルサネのビオディナミ生産者の代表格「シルヴァン パタイユ」そのナチュラルで優しい味わいに世界が注目しています。本拠地マルサネのワインはもちろんですが、こだわって仕込んでいるのが、このアリゴテ。樹勢が低く、小粒で黄金色のブドウを実らせるアリゴテ ドレ種を使用。ペールイエローの色調。柑橘系フルーツやリンゴ、ハーブの香りに、フレッシュな桃のアロマ。アリゴテと思えないほど柔らかく厚みのある果実味。石灰的なミネラルや酸が味わいを下支えし、エレガントな余韻へと誘います。優しくピュアなエキスを感じる、至福の時間をお楽しみください。

生産者
PRODUCTEUR
シルヴァン パタイユ
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
フランス:ブルゴーニュ
タイプ
TYPE
白:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
アリゴテ ドレ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
ハムのゼリー寄せパセリ風味、マグロと空豆のマスカルポーネ、鯵の香草パン粉焼き レモン風味、イカと夏野菜のグリル、イサキのエスカベッシュ

ピエール=オリヴィエ ボノーム/蔵 ルージュ

2019年は太陽に恵まれた年、大人気「蔵」の新ヴィンテージが到着しました。濃いルビーの色調。カシス、ミュール、ブルーベリーのジャム、オゼイユ、梅干し、シソ、インクの甘い香り。ワインは、男性的かつリッチでコクがあり、カシスやブルーベリー、プルーンのジャムのようにジューシーで凝縮した果実味に柔らかな酸、滑らかなタンニンが融合し、ほのかにインクやスパイスの風味も感じる、ピュアな味わいです。フレッシュな果実味を生かすために、タンクで仕込みました。これからの季節は、少し冷やし目でも美味しくお召し上がりいただけます。南仏のシラーを彷彿とさせる、果実の濃厚さを感じる「蔵」

生産者
PRODUCTEUR
ピエール オリヴィエ ボノーム
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
赤:やさしく上品
品種
CEPAGE
ガメイ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
砂肝のコンフィ バルサミコソース、ローストビーフ、カツオのカルパッチョ 香味野菜添え、香草ソーセージとキャベツのグリル、タコとオリーブのトマト煮込み、マンステールチーズ

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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