自然派ワイン専門店ピクール

みなさんにナチュラルなワインをお届け

11月
30

2020

2020年11月30日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (1)

2020年11月「おうちワイン」満足の2本コース1

ミクロ ビオ ワインズ/ラック

スペインのセゴビア地方で今、最も注目を集める「ミクロ ビオ ワインズ」「非常にユニークで珍しいワイン」をコンセプトに造られたキュヴェで、液体に充分な濁りを持たせるように工夫され、ヴェルデホが還元していく過程でさま変わりする様子が表現されています。青リンゴ、柑橘系フルーツ、パイナップル、ミネラルの香り。生き生きとした果実味にキレのあるしっかりとした酸、ほろ苦い余韻が特徴です。ワイン愛好家向けに醸されており、未知の体験をしていただける特別なキュヴェです。180年の古樹。SO2(酸化防止剤)無添加。徹底して自然と共生したサスティナブルな農法。

生産者
PRODUCTEUR
イスマエル ゴザロ
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
スペイン:セゴビア
タイプ
TYPE
白:すっきり辛口
品種
CEPAGE
ヴェルデホ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
エビのアヒージョ、お寿司、天ぷら、チキンのレモン サラダ、シーフード パエリヤ、ボンゴレ ビアンコ、イワシのマリネ、シェーブルチーズ

ミッシェル ギニエ/モンカイユ

ムーラン ナヴァン プティット オゼイユの樹齢60年を超える古樹のみを使用。淡いガーネット。赤いフルーツと華やかな馨しい香り。ほのかにスパイス香が加わり、色合いや香りからも繊細で上品な女性的なイメージが浮かびます。軽やかで円みを帯びたまろやかな口当たり。赤い果実のコンポートやグレナデンの凝縮した果実の風味にピンと張りのある澄んだ酸が凛と背筋を伸ばす印象。果実に腐葉土やドライフラワー、わずかにナツメグやオールスパイスが感じられ複雑な風味が混ざり合いながら広がります。古樹由来や長期熟成による複雑な味わいとしなやかさ、妖艶さを感じさせます。

生産者
PRODUCTEUR
ミッシェル ギニエ
ヴィンテージ
VINTAGE
2016
産地
REGION
フランス:ブルゴーニュ
タイプ
TYPE
赤:やさしく上品
品種
CEPAGE
ガメイ:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
合鴨とねぎのキッシュ、ポークリエット、ローストチキン、魚介のトマト鍋、きのこのペペロンチーノ、鯖のトマトパスタ、チキンナゲット

Search|記事の検索

Categories|カテゴリー

Recent Posts|最近の記事

Author|ブログ著者

ピクール

ピクール
自然派ワインショップ

池田 あゆ美

池田 あゆ美
ワインショップ ピクール代表

Moon Phases|新月と満月

ワイン抜栓の参考に