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10月
27

2020

2020年10月27日

今月のピックアップ「おうちワイン」満足の2本コース (2)

2020年10月「おうちワイン」満足の2本コース2

アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ/ペティアン ブラン ロットフォーレール

2013年、ドメーヌ ガヌヴァのジャン フランソワと妹のアンヌが共同で設立したネゴシアン部門。地元ジュラとほかの産地の融合によって自由で独自性溢れるワインをリリースしています。このキュヴェは、アルザスのリースリングによるペティアン。淡い麦わらの色調。爽やかな青リンゴや洋梨、優しいエルダーフラワーがグラスから溢れます。ワインは、洋梨の果実味に蜂蜜の風味、もぎたてのリンゴのような酸味と甘みがバランス良く口いっぱいに弾けて溶ける印象です。アタックで感じる果実の甘やかさは、時間とともに爽やかな印象へと変容します。瓶内二次発酵。SO2(酸化防止剤)無添加。

生産者
PRODUCTEUR
アンヌ フランソワ ガヌヴァ、ジャン フランソワ ガヌヴァ
ヴィンテージ
VINTAGE
NV(2017)
産地
REGION
フランス:ジュラ
タイプ
TYPE
白泡:やさしく上品
品種
CEPAGE
リースリング:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
柿とカブのマスカルポーネ和え、スズキのプレゼ、サーモンのロースト オレンジソース、生ハムと無花果のカナッペ、ウォッシュチーズ、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ドメーヌ ド ラ サンソニエール/ブラン ラ リュンヌ

ロワール地方のビオディナミ農法の第一人者ニコラ ジョリーと常に比較される2大醸造家が、この「サンソニエール」のマルク アンジェリです。『ラ リュンヌ:月』というワイン名は、畑が三日月型だったことにより命名されました。グラスから溢れ出すリッチなエキス感は、熟した蜜リンゴが溶け込んでいるかのようです。綺麗な酸と一本筋のとおったミネラル感がピシッと感じられる仕上がりで、このヴィンテージの魅力を味わうことが出来ます。「アンジュー ノワール」と呼ばれる片岩質土壌は、この地特有のもので、この土壌のシュナン ブランの究極のカタチがこのワインです。

生産者
PRODUCTEUR
マルク アンジェリ
ヴィンテージ
VINTAGE
2018
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
白:やさしい果実味
品種
CEPAGE
シュナン ブラン:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
サーモンとブドウのマリネ、イチジクと生ハムのマスカルポーネサラダ、豚肉のハニーマスタードグリル、イカのフリット、ホタテとエリンギのバター風味

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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