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10月
27

2020

2020年10月27日

今月のピックアップ「おうちワイン」安心の3本コース

2020年10月「おうちワイン」安心の3本コース

セバスチャン ブリュネ/ペティアン ナチュレ ロゼ

正統派ヴーヴレの伝道師「セバスチャン ブリュネ」最大限にヴーヴレのミネラルを引き出す造り手です。綺麗なロゼの色調。以前はグロロー100%だったために、エチケットには「100%」とありますが、ガメイをブレンドし、よりチャーミングに仕上げました。セバスチャンがアメリカのインポーター向けに造った泡でしたが、日本にも初上陸。チェリーやイチゴなどの赤系フルーツのフレッシュでドライな果実味が口いっぱいに弾け、シュワっと駆け抜けていく印象、切れ味も抜群な一本です。弾けるような泡と真っ直ぐでピュアな果実味をお楽しみください。

生産者
PRODUCTEUR
セバスチャン ブリュネ
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
ロゼ泡:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
グロロー:80%、ガメイ:20%
相性のよい料理
AVEC PLAT
魚介のパイ包み、テリーヌ、ローストビーフ、刺身(赤身)、キノコと鯖のタイ風天ぷら、トマト鍋、アペリティフから食中まであらゆるシーンの演出に

ジーノ ペドロッティ/ヴィニェーティ デッレ ドロミティ ラウラ

ドロミテ山塊の美しい高原に無数の湖が点在するトレンティーノのラーギ渓谷にあるワイナリー。標高250~320mの傾斜のある畑には「アウラ」と呼ばれる湖からの風が吹き、ビオディナミ農法を助けています。輝く麦わら色。南国フルーツの果実や白桃、ハーブの爽やかな風を運ぶ香り。デリケートかつフルーティで、余韻に残るヘーゼルナッツを思わせる苦味が食欲をそそります。豊かで魅力的、舌の上でオイルのように伸びやかで、喉ごしはビロードのよう。シャルドネのデリケートさに、固有品種ノズィオーラの美しさ、ミネラル感がバランスよく味わいを引き締めます。

生産者
PRODUCTEUR
ジーノ ペドロッティ
ヴィンテージ
VINTAGE
2017
産地
REGION
イタリア:トレンティーノ アルト アディジェ
タイプ
TYPE
白:さっぱり辛口
品種
CEPAGE
シャルドネ:50%、ノズィオーラ:50%
相性のよい料理
AVEC PLAT
フォアグラとマスカットのコンソメゼリー寄せ、柿とカブのマスカルポーネ和え、イチジクと生ハム、ルッコラのサラダ、鶏肉ソテー マスカットクリームソース

レ ヴィニュ ド ババス/グロルン ロール

2010年、惜しまれながら解散した伝説の造り手「グリオット」その一人セバスチャン デルヴューのドメーヌ。自身の名を冠した「レ ヴィーニュ ド ババス」明るい赤紫色。搾りたてのブドウや甘酸っぱいブルーベリーを頬張ったようなたっぷりとした果実香にスミレの花、ほのかなスパイスのアロマ。瑞々しい口当たりで溌剌と元気な果実が広がり、ジューシーで明るい果実味で親しみを感じさせますが、ワインとしても地に足のついた印象の一本。野山の景観を想起させるような香りや味わいはスムーズで、豊かな果実の風味が長く留まります。

生産者
PRODUCTEUR
セバスチャン デルヴュー
ヴィンテージ
VINTAGE
2019
産地
REGION
フランス:ロワール
タイプ
TYPE
赤:たっぷり果実味
品種
CEPAGE
グロロー:100%
相性のよい料理
AVEC PLAT
鴨肉のロースト、鶏肉の赤ワイン煮、仔牛のレバーパテ、ラム肉のシチュー、グリル ステーキのキノコ添え、牛テールの煮込み、トリッパ

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池田 あゆ美

池田 あゆ美
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